Feuilles de macabo et macabo rapé aux poissons fumés (EKWAN)


Ingrédients: 16 gros macabos blancs; 12 paquets de tendres feuilles de macabo; 4 kg de poisson fumé; ¼ d’huile de palme; 50 g d’écrevisses; 3 oignons ; 1 piment ; 4 gousses d’ail écrasé; 10 g de gingembre écrasé ; 2 cc de rondelles ;…
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Recette facile du gâteau de pistache ou Ngond’a Mukon


Ingrédients 650 gr de graines de courge écrasées 500 gr de viande de bœuf cuite et découpé en dés 900 ml de bouillon de cuisson de la viande 4 œufs 3 gousses d'ail hachées 50 gr de crevettes séchées et…
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Recette du Ndolè de grand mère


Ingrédients 700 gr de feuilles de ndolè découpées et lavées 750 gr de viande de bœuf découpée en gros cubes 3 morues fumées, nettoyées, découpées et trempées depuis la veille 350 gr d'arachides sans pulpe trempées dans 3l d'eau la…
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Comment faire le bon piment à la camerounaise?


Ingrédients 100g de piments 1 oignon 2 gousses ail graines de poivre blanc un bout de gingembre (le pèpè: épice Camerounais)....qui  peut être remplacé par le clou de girofle un cube or (magie) ou sel Préparation Éplucher l'oignon, ail, gingembre,…
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Recette du Sanga


Ingrédients 1kg de feuilles de zom (morelle noire) ou feuilles d’aubergines 500g de noix de palme 2kg de mais frais en épis De l’eau, du Sucre, du Piment. Préparation  Détachez les feuilles de Zom de leurs tiges. Découpez-les finement, puis…
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Et si on essayait les Pili-Pili (Les Pastels de Viande)?


Ingrédients Pour la pâte : 500g de farine 1 sachet de levure chimique 50g de beurre 2 œufs huile d’arachide 1 pincée de sel Pour la farce : 200 à 300g de viande hachée 1/2 oignon 1 gousse d’ail sel…
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Comment réussir son Poulet Directeur Général (DG)


Ingrédients 1 poulet (1,5 kg à 2kg), moi je n’ai pris que des cuisses 4 belles carottes, haricot vert 2 poivrons de couleurs différentes 2 oignons (j’ai pris des oignons nouveaux feuilles comprises) 1 échalote (si vous n’en avez pas…
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Découvrez la préparation la plus simple du Mbongo Tchobi


Ingrédients kg de poisson (bar ou maquereau) 50 g de Djansan 1 oignon 2 gousses d’ail gingembre 2 tomates 1 cube Maggi 25 g de poudre de mbongo sel poivre 2 cuillères à soupe d’huile d’arachides Préparation Torréfiez les graines…
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