Ingrédients: 16 gros macabos blancs; 12 paquets de tendres feuilles de macabo; 4 kg de poisson fumé; ¼ d’huile de palme; 50 g d’écrevisses; 3 oignons ; 1 piment ; 4 gousses d’ail écrasé; 10 g de gingembre écrasé ; 2 cc de rondelles ;…
Ingrédients 650 gr de graines de courge écrasées 500 gr de viande de bœuf cuite et découpé en dés 900 ml de bouillon de cuisson de la viande 4 œufs 3 gousses d'ail hachées 50 gr de crevettes séchées et…
Ingrédients 700 gr de feuilles de ndolè découpées et lavées 750 gr de viande de bœuf découpée en gros cubes 3 morues fumées, nettoyées, découpées et trempées depuis la veille 350 gr d'arachides sans pulpe trempées dans 3l d'eau la…
Ingrédients 100g de piments 1 oignon 2 gousses ail graines de poivre blanc un bout de gingembre (le pèpè: épice Camerounais)....qui peut être remplacé par le clou de girofle un cube or (magie) ou sel Préparation Éplucher l'oignon, ail, gingembre,…
Ingrédients 1kg de feuilles de zom (morelle noire) ou feuilles d’aubergines 500g de noix de palme 2kg de mais frais en épis De l’eau, du Sucre, du Piment. Préparation Détachez les feuilles de Zom de leurs tiges. Découpez-les finement, puis…
Ingrédients Pour la pâte : 500g de farine 1 sachet de levure chimique 50g de beurre 2 œufs huile d’arachide 1 pincée de sel Pour la farce : 200 à 300g de viande hachée 1/2 oignon 1 gousse d’ail sel…
Ingrédients 1 poulet (1,5 kg à 2kg), moi je n’ai pris que des cuisses 4 belles carottes, haricot vert 2 poivrons de couleurs différentes 2 oignons (j’ai pris des oignons nouveaux feuilles comprises) 1 échalote (si vous n’en avez pas…
Ingrédients kg de poisson (bar ou maquereau) 50 g de Djansan 1 oignon 2 gousses d’ail gingembre 2 tomates 1 cube Maggi 25 g de poudre de mbongo sel poivre 2 cuillères à soupe d’huile d’arachides Préparation Torréfiez les graines…
